Le Noyer est un bois de dureté moyenne. La différence de couleur entre son aubier et son bois de cœur est très prononcée, offrant une variété marquée de teintes et de grains parmi les planches. Lorsqu'il est exposé à une lumière intense, le Noyer dévoile une variation de couleur naturelle captivante. Contrairement à certaines autres essences, le Noyer a tendance à s'éclaircir avec le temps.
L'aubier du Noyer est blanc crème, parfois tan, tandis que le bois de cœur varie d'un brun riche foncé jusqu'au noir violacé.
On retrouve le Noyer principalement dans l'est des États-Unis, mais il est aussi présent dans le Centre-Ouest américain.
Les marques, égratignures ou imperfections sont plus évidentes à cause de la densité et de la dureté du Noyer. Un vernis mat aide à minimiser l'apparence des marques sur les planches.
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